|
|
Loempia`s
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Tussendoortje
Soort keuken: Goedkope en snelle keuken
Techniek:
Aantal personen: 10 personen
Ingredienten:
Inhoud: 250 gr. mie of rijstmie als je van dunnere sliertjes houdt, 110 gr achterham, 400 gr. roerbakmix, zakje bamikruiden, 50 ml zonnebloemolie. Voor de flens: 1 scharrelei, 250 gr bloem, 500 ml melk. Voor de saus: 8 eetl. ketchup, 6 eetl azijn, 6 eetl suiker, 2 eetl maizena
Voorbereiding:
Kook de mie of rijstmie. Maak het flens beslag en hou 1 kopje achter, bak tien tot twaalf bleke pannenkoeken. Neem nu steeds één pannenkoek, doe er wat vulling op en vouw de pannekoek dicht, lijm met kwast de randen vast met het achtergehouden beslag. Leg ze op een dienblad met de naad naar beneden en doe minstens een half uurtje in de koelkast om op te stijven.
Bereidingswijze:
Maak ondertussen ook de saus, los de maizena op in 200 ml koud water en voeg dat bij de warme andere ingredienten en wam goed door en laat even koken tot ze wat dikker wordt. (Deze saus is ook heerlijk bij rijst met varkensvlees of kip als zoetzure saus) Frituur aan en de loempia`s twee aan twee frituren, eerst met de naad naar beneden en na enkele minuutjes omkeren.
|
|
|